F&B MANAGER

Emblemático establecimiento hotelero situado en un entorno natural privilegiado de la Sierra de Tramuntana (Mallorca), precisa incorporar un/a F&B MANAGER, para liderar la gestión gastronómica de dos restaurantes y el lounge bar, así como también para coordinar los desayunos y menús.

Su misión será garantizar una operación diaria fluida, rentable y de alta calidad en todos los puntos de venta del hotel, con una elevada orientación al cliente.

Se ofrece:

– Contrato fijo discontinuo de enero o febrero a noviembre (incluidos).
– Incorporación inmediata en un establecimiento consolidado de carácter familiar y en pleno desarrollo.
– Salario acorde con la valía y experiencia aportadas.

Bajo la dependencia directa de la Dirección del hotel, sus principales funciones serán:

– Planificación y control exhaustivo del presupuesto del departamento, con el objetivo de asegurar la rentabilidad del área de F&B.
– Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y objetivos marcados por el hotel.
– Gestionar el stock, compras, proveedores y escandallos; así como colaboración en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas.
– Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área, otorgando especial atención en la formación y consolidación del equipo, con el objetivo de potenciar la motivación del talento.
– Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
– Evaluación del grado de satisfacción del cliente y de la efectividad de los procesos, adoptando y poniendo en práctica medidas de mejora continua.

Se requiere:

– Nuestro perfil ideal es una persona apasionada por la hostelería y la cocina mediterránea y mallorquina de calidad, con ganas de implicarse en este proyecto de futuro, con un conocimiento profundo de los productos.

– Pensamos en un/a profesional humilde y responsable, cercano/a al equipo, a la par que empático/a y con dotes de liderazgo. Deberá ser una persona analítica, que preste gran atención al detalle, con una elevada capacidad de organización, planificación y gestión del tiempo y recursos.

Estudios mínimos:

– Idealmente tendrá un grado en ADE, Turismo o similar, complementado con titulación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina.

Idiomas mínimos:

– Dominará el idioma inglés a nivel profesional, valorándose muy positivamente el dominio del idioma alemán.

Requisitos valorables:

– Se apreciará positivamente el dominio de otros idiomas.

¿Ofrece Alojamiento?: No

WhatsApp: +34 621 23 43 31